题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果葡糖浆甜度远高于蔗糖、风味纯正，还具有一定热带水果的风味，是很好的蔗糖替代品。

提问人：网友snail214seu 发布时间：2022-01-07

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第1题

为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）

A. 鲜榨果汁

B. 浓缩果汁

C. 桶装或罐装果汁

D. 稀释果汁

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第2题

名词解释：果葡糖浆

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第3题

填空题：对羟基苯甲酸酯是对羟基苯甲酸的酯，也称_______。

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第4题

填空题：葡萄糖的甜度大约为蔗糖甜度的_______%。

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第5题

问答题：简述果葡糖浆的类型。

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第6题

下列风味中不属于基本味觉的是_______。

A、甜

B、酸

C、辣

D、苦

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第7题

下列氨基酸中具有鲜味的是___________。

A、精氨酸

B、赖氨酸

C、甘氨酸

D、天门冬氨酸

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