题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

对设备进行清洁时需要哪些工/器具（）

A.水

B.无水酒精

C.抹布

D.无尘布

E.以上所有

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-17

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第1题

分称前需要做哪些准备（）

A.检查工器具、设施等是否已清洁合格

B.检查称料设备是否正常

C.电子称进行水平调

D.穿戴好工作服、鞋、帽、手套、口罩

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第2题

各类设备、工器具应有产品合格证，但不需要进行定期检验。（)

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第3题

电气工器具包括哪些设备？

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第4题

从业人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

厂房应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

以下哪些安全工器具应进行试验（）

A.本规程要求进行试验的安全工器具

B.新购置和自制的安全工器具

C.检修后或关键零部件经过更换的安全工器具

D.正确安全工器具的机械、绝缘性能发生疑问或发现缺陷时

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第7题

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。该说法是否正确。（）

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第8题

安全工器具试验合格证如何粘贴？哪些安全工器具应进行试验？

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第9题

食品加工人员无需定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒（）

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第10题

对车间、设备及工器具的卫生控制哪项是错误的？()

A.每天都要进行清洗、消毒。加工易腐易变质食品，如水产品、肉类食品、乳制品的设备和工器具还应该在加工过程中定时进行清洗、消毒。

B.生产期间，车间的地面和墙裙应每天都要进行清洁，车间的顶面、门窗、通风排气(汽)孔道上的网罩等应定期进行清洁。

C.车间内的气流方向要从高清洁区到低清洁区。

D.未加工产品、生制品、熟制品可以在同一操作台上放置。

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第11题

安全工器具试验合格证如何粘贴？哪些安全工器具应进行试验？

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