题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于低温防腐原理说法正确的是()
A.杀灭微生物
B.破坏蛋白质
C.破坏酶的活性
D.抑制微生物的生长繁殖
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-08
A.杀灭微生物
B.破坏蛋白质
C.破坏酶的活性
D.抑制微生物的生长繁殖
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。
A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
下列关于饰面板(砖)防腐处理的说法,正确的是()
A.饰面板(砖)预埋件的防腐性能必须符合设计要求
B.如涉及文件未标明防腐要求,饰面板(砖)的预埋件可不进行防腐
C.饰面板(砖)预埋件仅木质预埋件需要防腐处理
D.饰面板(砖)预埋件的防腐即表面涂刷防腐剂
下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!