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工厂监测频次表中的批检项目、酸价（酸值）、过氧化值（过氧化物）及微生物指标由各到货工厂进行监测（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-06
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第1题
针对事业部新原料及新厂家原料，检验频次表中的批检、抽检项目均须批检（到货工厂检测），工厂检测结果参与放行判定，未出结果的送检项目不作为放行依据，直至连续3个生产批次（3个生产厂家批次或生产厂家3个生产日期物料）检验结果合格后，可恢复到正常检验频次（）
第2题
针对事业部新辅料及新供应商，检验频次表中项目均须批检（不能自检的项目邮寄相应中心工厂），检验周期内未出具结果的送检项目不作为放行依据，连续3个生产日期物料检验结果合格后，恢复到正常检验频次（）
第5题
山梨酸加工过程分析及控制措施有（）
A.牛奶、脱脂奶粉、乳清粉、蛋白粉、无水奶油、全脂奶粉、等含乳原料引入，选择合格供应商、进货批检，成品出厂时进行批检
B.前处理各种设备清洗及消毒频次严格执行标准要求
C.配料环节各种原料及食品添加剂添加量严格执行配方标准
