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[判断题]

如果几座客人，我可以长时间服务一桌客人，因为客人就是上帝（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-28

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第1题

如果在服务过程中，客人中途返回，客房服务员应该怎么做？

A.继续打扫，直至打扫结束

B.应询问客人是否继续打扫

C.如果客人觉得不方便，客房服务员就离开，并且不再打扫

D.只要客人愿意，可以与客人长时间地聊天

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第2题

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按()方向依次绕台进行斟酒服务。

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按（)方向依次绕台进行斟酒服务。

A.顺时针

B.逆时针

C.相同

D.相反

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第3题

传统的法式服务时由两名服务员共同为一桌客人服务。

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第4题

如果一桌客人一次用同一瓶酒，可采取徒手斟酒法。（)

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第5题

（）一般由两名服务员共同为一桌客人服务

A.法式服务

B.俄式服务

C.英式服务

D.美式服务

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第6题

李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（)

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第7题

传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）

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第8题

由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

A.俄式服务

B. 英式服务

C. 法式服务

D. 美式服务

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第9题

“一桌餐”是指（),因为一般只供一桌客人用餐,所以称它为“一桌餐”。

A.由私人住宅改造

B.不对外公开营业

C.仅为少数特定人员提供餐饮娱乐服务

D.具有私人会所性质的隐蔽场所

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第10题

法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。

A.右侧、左侧、左侧

B.右侧、右侧、左侧

C.右侧、右侧、右侧

D.右侧、左侧、右侧

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第11题

中餐宴会上客人比较多、桌子比较多时，可以按主次桌一桌桌分别上菜，不用各桌同时上菜。（)

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