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[主观题]
上岗前和每年度从事食品加工的员工应进行健康检查，并建立员工健康档案。（)
上岗前和每年度从事食品加工的员工应进行健康检查，并建立员工健康档案。()
提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
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第4题
关于食品加工人员健康管理的描述，下列选项正确的是（）
A．应建立并执行食品加工人员健康管理制度B．食品加工人员每两年应进行健康检查，取得健康证明C．上岗前应接受卫生培训D．食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，不允许调整到其他不影响食品安全的工作岗位
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第6题
为预防传染病的传播及由于食品污染引起的食源性疾病和食物中毒发生，保证员工身体健康，凡是从事餐饮的工作人员（主要指__），上岗前均需到指定机构进行健康检查，并取得健康合作证明后方可上岗，健康证过期前一个月内需取得新的健康合格证方可上岗（）
A.所有人员
B.仅厨房人员
C.厨师、餐饮服务人员、洗碗工
第8题
下列关于食品安全知识培训说法不正确的是（）
A．制定培训计划：含培训时间、主讲人、培训内容、培训形式、参加人员等有关内容
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B．培训记录：培训记录表、图片、培训结果等有关资料
C．内容：应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规范、食品安全事故应急处置及食品从业人员职业道德等
D．员工上岗前不需要培训
