【单选题】海产食品含有丰富的()。
A.磷
B.硫
C.碘
D.硒
A.磷
B.硫
C.碘
D.硒
【单选题】畜肉类主要提供( )
A、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质
B、能量、蛋白质、矿物质、维生素B
C、能量、脂肪、矿物质、维生素E
D、蛋白质、碳水化合物、维生素A、脂肪
【单选题】对米面类的烹调加工,( )的说法是错误的。
A、蒸饭比捞饭损失更多的B族维生素
B、高温油炸面食损失较多的B族维生素
C、用电饭煲保温米饭,时间越长,营养素损失增加
D、面食焙烤产生的褐色物质无营养价值
【单选题】关于牛奶,错误的的是( )
A、牛奶蛋白质是优质蛋白质
B、牛奶中含有丰富的乳糖
C、牛奶中含有丰富的钙、铁
D、牛奶中含有人体所需的多种维生素
【单选题】下列说法错误的是( )。
A、蛋类、奶类、豆类中富含维生素B12
B、动物性食物铁吸收利用率高
C、动物肝脏、蛋黄富含维生素B2
D、长期酗酒可导致维生素B1和B2缺乏
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