题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

火候是指药物炮制时（）。

A.火的大小和时间

B.温度的高低和程度

C.时间和程度

D.方法和程度

提问人：网友文旻昊 发布时间：2022-07-20

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ABCD

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第1题

下列关于火力与火候的概念说法错误的是（）

A.火力是指火势的大小、强弱或温度高低

B.火力分文火、武火、文武火三个等级

C.火候是指药物加热炮制的时间和程度

D.火候包括火力的运用，加热时间的长短，温度高低，药物加热时，内外特征变化及附加判断指征等的综合概括

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第2题

（）和时间长短的变化情况称为火候。

A.程度高低

B. 火光颜色

C. 火力大小

D. 火焰高低

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第3题

（）：药物炮制的时间和程度。

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第4题

用中药炮制过程中哪些方面来控制火候

A.火力

B.时间

C.炮制程度

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第5题

（）：药物炮制的时间和程度

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第6题

烹饪中的火候，就是在烹制菜点过程中所使用的（)、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准)。

A、热度(火色)

B、热度(火力)

C、温度(火力)

D、温度(火色)

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第7题

下列关于热压灭菌的正确表述为：

A.影响热压灭菌效果的主要因素为表压、温度和与时间

B.灭菌时间的确定除与表压有关外，还与容器大小、污染程度及药物种类等因素有关

C.热压灭菌方法用于所有注射剂的灭菌

D.影响热压灭菌效果的主要因素为饱和蒸气压，温度和时间

E.灭菌时间的确定除与温度有关外，还与容器大小、污染程度和药物种类等因素有关

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第8题

金属再结晶后晶粒的大小，只与加热温度和保温时间有关，而与金属的塑性变形程度无关。（)

金属再结晶后晶粒的大小，只与加热温度和保温时间有关，而与金属的塑性变形程度无关。 ( )

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第9题

工作量的大小和工作消耗的时间长短是工作的（）。

A.复杂程度

B.饱和程度

C.难易程度

D.内容和形式的变化

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第10题

"火的大小或温度的高低"指的是A.火温B.文火C.火力D.明火E.火候

"火的大小或温度的高低"指的是

A.火温

B.文火

C.火力

D.明火

E.火候

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第11题

火候通常是指（）

A.加热时火焰的高低

B.加热时火力的大小

C.热量传递速度快慢

D.烹制食物时火力的大小和加热时间的长短

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