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[主观题]

淀粉水解应用的淀粉酶主要为（）、（）和（）。

提问人：网友hanmeirong 发布时间：2022-01-06

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第1题

淀粉水解应用的淀粉酶主要为（）、（）和（）

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第2题

在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）

A.蔗糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

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第3题

崩解机制主要为产气的崩解剂为

A.羧甲淀粉钠

B.泡腾崩解剂

C.聚山梨酯80

D.干燥淀粉

E.淀粉酶

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第4题

崩解机制主要为毛细管作用的崩解剂为

A.羧甲淀粉钠

B.泡腾崩解剂

C.聚山梨酯80

D.干燥淀粉

E.淀粉酶

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第5题

崩解机制主要为产气的崩解剂为（)。

A.羧甲淀粉钠

B.泡腾崩解剂

C.聚山梨酯80

D.干燥淀粉

E.淀粉酶

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第6题

关于糖类消化吸收的叙述,错误的是（）

A.食物中的糖主要是淀粉

B.消化的部位主要是小肠

C.部分消化的部位可在口腔

D.胰淀粉酶将淀粉全部水解成葡萄糖

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第7题

α淀粉酶和β－淀粉酶不能使支链淀粉完全水解，二者只能水解淀粉的______键。

α淀粉酶和β-淀粉酶不能使支链淀粉完全水解，二者只能水解淀粉的______键。

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第8题

微生物水解淀粉的淀粉酶和水解纤维素的纤维素酶是胞内酶。

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第9题

微生物水解淀粉和纤维素的淀粉酶和纤维素酶是胞内酶。

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第10题

α和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。

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