题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
糖尿病营养治疗的首要原则是( )
A.合理控制能量
B.限制脂肪摄入
C.摄入足够膳食纤维
D.限制饮酒
E.限制碳水化合物摄入
提问人：网友anonymity
发布时间：2022-01-07
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第3题
患者，女性，68岁。患糖尿病12年，多次因血糖控制不佳住院治疗，目前经过胰岛素治疗后，血糖稳定，准备出院。护士向患者解释皮下注射胰岛素经常更换部位的目的是为了避免（）。
A. 胰岛素吸收不良
B. 胰岛素过敏反应
C. 局部形成硬结
D. 发生注射疼痛
E. 脂肪萎缩
第4题
在糖尿病的诊断中，OGTT试验的2小时血糖水平应大于等于( )
A．7.1mmol/L B．8.1mmol/L C．9.1mmol/L
D．10.1mmol/L E．11.1mmol/L
第8题
我国某省某地区为消化系统癌症死亡的高发区，且当地农村和部分城区居民有在冬季食用自家腌制的酸菜的饮食习惯。当地卫生防疫部门调查发现，居民胃癌的发病率和死亡率均与酸菜的摄入量成正比关系。经检测，其居民自制的酸菜中，某种有害物质的含量远远高于新鲜蔬菜。根据所学的知识，经科学推断，回答以下几个问题：
(1)推断当地居民胃癌的发病和死亡可能与其膳食中存在的哪些有害因素有关？
(2)这类有害因素的致癌机制是什么？
(3)这类有害因素是如何污染食物的？
(4)为降低该地区居民消化系统癌症的发病率，你建议应该采取哪些措施？
第9题
18世纪末，为了解决军队的储粮问题，法国政府征集用于防止食品腐败变质的技术和装备。一名厨师发明了一个方法：将处理好的食品装入广口瓶内，沸水加热30～60分钟，再趁热用软木塞塞紧瓶口、用线加固或蜡封，就能使食品较长时间保存而不变质，这就是现代罐头的雏形。随着罐头包装材料的改进，复合包装材料以其优良的性能在“软罐头”的包装中得到了日益广泛的应用，如乳制品包装中常见的利乐包、火腿肠的塑料肠衣等。复合包装材料一般可分为三层：基层主要起美观、印刷、阻湿等作用；功能层主要起阻隔、避光等作用；热封层与包装物品直接接触，具有适应性、耐渗透性、良好的热封性等功能。
请根据所学知识，回答下列问题：
(1)试分析罐头制品能够延长食品贮藏时间的原因？
(2)假设供给拿破仑军队的第一批罐头即将投产，为尽量延长罐头的食用期限，请你对罐头的生产加工、运输和贮存等环节提些建议。
(3)由聚酯-铝箔-聚丙烯三层制成的复合薄膜是常见的“软罐头”包装材料，请简要说明这种复合膜各层的卫生学特点。
