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[主观题]

粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备----个生产人员，而其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例是()，点心与冷菜工种人员的比例为()

粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备----个生产人员，而其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等)的比例是（)，点心与冷菜工种人员的比例为（)

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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第1题

粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备----个生产人员，而其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例是（），点心与冷菜工种人员的比例为（）

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第2题

现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是()

A.行政总厨

B.主厨房

C.卫星厨房

D.头炉

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第3题

客厅的家具布置形式很多，一般以（）为主。

A. 茶几

B. 电视柜

C. 沙发

D. 视听设备

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第4题

对氧化速度影响最大的因素是（）。

A. 炉温

B. 炉压

C. 炉内气氛

D. 煤气量

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第5题

作为一种法的创制活动,必须由立法机关按照职权范围和法定程序进行()。

A.法规整理

B.法律汇编

C.法规汇编

D.法典编纂

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第6题

员工在同一用人单位连续工作满()年后提出与用人单位订立无固定期限劳动合同的,应当订立无固定期限劳动合同。

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第7题

推荐性标准是指生产、交换、使用等方面,通过经济手段调节而()的一类标准。

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第8题

以下哪种无菌技术能够杀死或除去所有的微生物?()

A、清洁

B、消毒

C、灭菌

D、抑菌

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第9题

如今,基于计算机技术所带来的传播媒介的多样化,新媒介还包括mp3、mp4播放器以及手机、平板电脑等现代电子媒介。()

此题为判断题(对，错)。

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