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第1题
会议服务人员可以品尝客人吃剩下的茶歇。()
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第2题
西餐吃鱼类等海鲜时,一般配红葡萄酒饮用。()
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第3题
闽菜以善烹山珍海鲜著称,以清鲜、醇和、荤香、不腻为其风味特色,其名菜有佛跳墙、龙井虾仁等()
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第4题
旅游者品尝风味餐有两种形式,一种是计划内的,由旅行社和导游员安排,一种是计划外的由旅游者自己组织参加()
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第5题
猪肉中的风味物质和风味前体物质共计有1000多种,难以一一测定,故通常釆用烤、煎、爆炒等烹调方式对肉的口感进行品尝,以评定肉质的风味。
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第6题
品尝具有特色的风味,是旅游者经常参加的宴请活动,品尝风味时,全陪应向游客介绍风味并示范吃
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第7题
计划外风味餐主要是指旅游者在游览活动结束后进行的风味餐的品尝。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
为什么苹果不能与海鲜一起吃(或者说就是含维生素C的水果不能与海鲜一起吃)?
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第9题
对游客品尝风味,下列说法正确的有()。
A.品尝风味是游客经常参加的活动
B.有计划内和计划外两种形式
C.计划外的是游客自费品尝风味
D.地陪在计划外风味餐中要做好东道主
E.地陪要向游客介绍风味名菜
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第10题
在品尝风味餐时,地陪可以向客人敬酒,以表热情。()此题为判断题(对,错)。
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