某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。
1）该病人应采用何种膳食？
2）在急性期和缓解期具体饮食原则该如何？

1）采用低脂半流或软食。
2）营养治疗总原则：清淡、易消化、少食多餐、干稀搭配、食物多样化，适当增加微量营
养素。急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食；多饮水和果汁，促进黄疸消退，禁止食用刺激性食物和调味品，绝对禁烟酒。缓解期：高蛋白、高维生素软食；多饮水和果汁，增加绿叶蔬菜，保持大使通畅；减少或不油炸食物。