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[判断题]

冷冻芝士奶盖使用时提前自然解冻（不可泡水解冻）或放冷藏柜中冷藏解冻，使用前需摇匀（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-28
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更多“冷冻芝士奶盖使用时提前自然解冻（不可泡水解冻）或放冷藏柜中冷…”相关的问题
第1题
冷冻芝士奶盖使用前需解冻摇匀（）
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第2题
芝士年糕需提前12小时冷藏解冻。（)
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第3题
芝士奶盖制作完成后，可以储藏多长时间（）

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.12小时

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第4题
下列操作在门店中属于违规操作的有哪些（）

A.门店中冷冻不够用时可以用温水紧急解冻

B.沙冰系列的饮品可以4杯一起打

C.加热杯里加了糖和茶汤（3种以上）可以不用搅拌直接加热

D.芝士茶加料了以后需要把水滴盖换成小口盖

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第5题
制作一杯开心果绵绵冰所需要的芝士奶盖是几克（）

A.20g

B.30g

C.50g

D.60g

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第6题
以下哪个物料效期不是当日打烊废弃（）

A.芋泥

B.生椰酸奶雪顶

C.芝士奶盖

D.水果片

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第7题
解冻冷冻果汁的错误方式（)

A.带包装放入不高于30℃的水中解冻4-5h

B.冷藏柜中解冻

C.自然解冻(不可泡水)

D.开水解冻

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第8题
解冻流程不包括（）

A.自然解冻

B.冷藏解冻

C.流水解冻

D.冷冻解冻

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第9题
冷冻食品应自然解冻，解冻后的食品不用可再冷冻。（)
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第10题
以下哪些小料使用果粉勺进行添加（)

A.奥利奥、芋圆啵啵

B.小西米、芋泥

C.芝士奶盖、冻冻

D.奥利奥、血糯米

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第11题
焗番茄用的是什么芝士？

A.牛奶芝士

B.马苏里拉芝士

C.车达芝士

D.大孔芝士

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