生活中的采购与供应链——买菜的学问 到菜市场买菜是我们每个人经常会有的生活经历,仔细地体味可以发现其中体现着深刻的采购与供应的思想和程序,只是通常没有人去挖掘和梳理罢了。 当我们跨出家门,走向菜市场的时候,首先在脑海里会有一个非常感性的采购计划,这个计划来源于对家庭成员饮食习惯的把握而形成的购买需求,通常这个计划是模糊、不确定的。但当家庭中有具体的类似宴请的活动时,一般会提前拟定好菜单以及明确的购买需求,这时通常需求是明确的。 接下来,在到达菜市场或超市后,首先会迅速环视所处的购物环境,以了解供应市场,把我们这种模糊的需求转变为具体的采购对象——购买的品种和数量,如西红柿五个等。在这个过程中,有两个内容主导了我们的购买行为:“市场中有什么可以购买 ”“购买对象的价格如何 ”。 然后选择两到三家合适的卖家进行问价或询价,讨价还价,并基于一定的评价标准如价格、新鲜度等做出最终的购买决策,从而结束我们买菜的过程。 【 任务训练 】 请简单画出买菜的流程,并讨论企业采购流程与日常买菜流程的区别