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[单选题]
酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
A.固态发酵法
B.液态发酵法
C.气态发酵法
D.混合态发酵法
提问人：网友bixkjwfnh
发布时间：2022-01-06
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A.原料预处理
B.纤维素酶的生产和纤维素水解
C.五碳糖的乙醇发酵工艺
D.分离提取乙醇及其副产品
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第2题
关于纤维素酶的叙述中，错误的是（）
A.纤维素酶只有一种，只能将纤维素分解为葡萄糖
B.纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种
C.纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖，为微生物提供营养物质
D.分解纤维素的细菌、真菌、放线菌，都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的
第3题
下列关于纤维素酶的叙述中，错误的是（）
A.纤维素酶只有一种，只能将纤维素分解为葡萄糖
B.纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分
C.纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖，为微生物提供营养物质
D.分解纤维素的细菌、真菌和放线菌，都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的
第4题
生物技术是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生
产有价值的产物或进行有益过程的技术。现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、酶工程，此外还有发酵工程、生化工程、蛋白质工程、抗体工程等。其中，基因工程技术是生物技术的核心技术，细胞工程是生产单克隆抗体类试剂或药物的主要手段，酶工程是酶和工程学相互结合、发展而形成的一门新技术科学，通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。生物技术（又称生物工程）不包括A、基因工程
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B、细胞工程
C、酶工程
D、糖工程
E、发酵工程
可以作为蛋白质多肽类药物制剂填充剂的物质是A、淀粉
B、糊精
C、甘露醇
D、微晶纤维素
E、磷酸钙
关于蛋白多肽类药物结构特点，叙述错误的是A、蛋白质结构中的共价键包括肽键和二硫键
B、蛋白质结构中的非共价键包括氢键、疏水键、离子键、范德华力和配位键
C、三级结构是多肽键的折叠方式，包括螺旋与折叠结构等
D、四级结构是指两个以上的亚基通过非共价键连接而形成的空间排列组合方式
E、蛋白质的高级结构主要是由非共价键和二硫键来维持
关于蛋白多肽类药物的理化性质，叙述错误的是A、蛋白多肽类药物一般对热稳定
B、在酸碱酶的催化下，蛋白多肽类药物可发生肽键的水解与脱酰胺基作用
C、在氧化剂存在下，蛋白质多肽类药物易被氧化
D、蛋白多肽类药物在碱水解过程中常伴有某些氨基酸的消旋化作用
E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
在生物技术药物制剂中，对稳定蛋白质的二级结构至关重要的是A、离子键
B、氢键
C、疏水键
D、共价键
E、范德华力
控制蛋白质生物功能的是蛋白质的A、初级结构
B、一级结构
C、二级结构
D、三级结构
E、四级结构
第5题
下列属于用糖蜜为原料发酵生产谷氨酸的优点是（）。
A.糖蜜用作微生物发酵的碳源，其价格低廉。
B.糖蜜不需要预先进行水解，可直接使用，能够简化设备，缩短生产周期，节省能源。
C.糖蜜含糖量高，对实施流加糖工艺，提高产酸率有利。
D.糖蜜含胶体物质较多，黏度大，需要进行预处理才能用于生产。
第7题
人类不能利用纤维素，而食草动物能消化它，因为食草动物肠道有A．水解α-1，2-糖苷键的酶B．水解α-1，4-
人类不能利用纤维素，而食草动物能消化它，因为食草动物肠道有
A．水解α-1，2-糖苷键的酶
B．水解α-1，4-糖苷键的酶
C．水解β-1，4-糖苷键的酶
D．水解α-1，6-糖苷键的酶
E．水解β-1，6-糖苷键的酶
