题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡蛋中存在的天然抗菌物质是

A.溶菌酶

B.乳铁蛋白

C.共凝集素

D.乳过氧化酶

提问人：网友l77y02h19 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

蛋内的天然抑菌物质有（）

A、溶菌酶

B、伴清蛋白

C、卵黄

D、卵白蛋白

E、核黄素

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第2题

下列属于储备铁的是（）

A、血红蛋白中的铁

B、肌红蛋白中的铁

C、铁蛋白中的铁

D、含铁酶类中的铁

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第3题

上皮组织（）

淋巴造血组织（）

肌组织（）

A. 角蛋白标记

B. 波形蛋白标记

C. S-100蛋白标记

D. LCA标记

E. 结蛋白标记

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第4题

常乳中哪些成分是体内其它部位所没有的（）

A、乳脂和水解酶

B、水解酶和某些激素

C、激素和某些维生素

D、白蛋白和球蛋白

E、乳糖和酪蛋白

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第5题

人乳与牛乳相比，有以下优点，但其中哪些是正确的

A. 蛋白质含量比牛乳多

B. 乳白蛋白含量多

C. 蛋白质遇酸后凝块小

D. 乳铁蛋白对免疫有帮助

E. 酪蛋白含量少

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第6题

利用高渗保藏和加工食品的是A、盐腌B、糖渍蜜饯C、冷库保...

利用高渗保藏和加工食品的是

A、盐腌

B、糖渍蜜饯

C、冷库保藏牛奶

D、辐照蜂胶

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第7题

微生物的生命活动能导致基质中pH值升高的物质是A、蛋白...

微生物的生命活动能导致基质中pH值升高的物质是

A、蛋白质

B、糖类

C、脂肪

D、硝酸钠

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第8题

牛奶中存在的天然抗菌物质有A、乳铁蛋白B、溶菌酶C、共凝...

牛奶中存在的天然抗菌物质有

A、乳铁蛋白

B、溶菌酶

C、共凝集素

D、乳过氧化酶

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第9题

高温可使微生物的A、酶活性降低B、失去酶活性C、蛋白质变...

高温可使微生物的

A、酶活性降低

B、失去酶活性

C、蛋白质变性

D、失去水分

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第10题

微生物不同生理活动最适pH没有差异

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