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[判断题]

酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（)

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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第1题

酒吧要注意观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应饮料（）

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第2题

得知宾客即将退房，台班服务员应注意检查（）、酒吧结帐单和洗衣事项。

A.钥匙归还情况

B.客人用餐情况

C.宾客行李情况

D.代办委托事项

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第3题

酒吧工作人员应该注意（）

A．酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子

B．在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物

C．表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏

D．酒吧服务员应经常检查缺损的杯具

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第4题

服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

A.随时添加酒水、推销饮料

B.撤去空盘，整理台面

C.替客人点香烟

D.客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

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第5题

宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。

A.1/2

B.1/3

C.1/6

D.1/10

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第6题

照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。

A.服务员千万不可一人独立搀扶

B. 服务员送给客人解酒药

C. 服务员与客人在房间闲谈

D. 服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

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第7题

餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

A.应变能力

B.技术能力

C.观察能力

D.记忆能力

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第8题

酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手递上。

A.前边

B. 左边

C. 右边

D. 后边

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第9题

酒吧服务员在营业前（），应保持良好的仪容仪表，以恭候客人的光临。

A.5min

B. 10min

C. 20min

D. 30min

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第10题

发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。

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