题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有()食用方法。

日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（)食用方法。

A.焗、冷、生、熟

B.生、熟、冷、糟

C.糟、扒、生、冷

D.冷、热、生、熟

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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第1题

日本料理的特点是以（）为烹调原料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。

A、腊肉

B、鱼、虾、贝等鲜活产品

C、豆制品

D、蔬菜

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第2题

鲜活水产类感官要求鱼类鲜活、血液及血膜呈鲜红色或深红色，不得为褐色或暗红，鱼眼睛透明，鳞有光泽，腮微红，鱼肉有弹性、无异味；虾蟹类及贝类等不得有异味、腐烂变质等现象（）

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第3题

水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。（)

水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。()

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第4题

水产品特别是鱼、虾和贝等，自古以来一直是人们重要的食物。()

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第5题

“动物”是指饲养、野生的活动物，如畜、禽、兽、蛇、龟、鱼、虾、蟹、贝、蚕、蜂等（）

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第6题

有关日本的习俗礼仪，以下说法哪一个是不正确的？()

A.初次相会不带名片，不仅失礼，而且对方会认为你不好交往

B.每天洗澡，在交际中有请人一起洗澡的习惯

C.饮食习惯主要以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料

D.忌讳送单数的礼物

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第7题

引起木薯中毒的食品主要是()

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B. 鱼、虾、蟹、贝等海产品

C. 两者俱有

D. 两者俱无

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第8题

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.鱼、虾、蟹、贝等海产品C.两者俱有D.

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B.鱼、虾、蟹、贝等海产品

C.两者俱有

D.两者俱无

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第9题

微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.椰毒假单胞菌酵米面亚种

C.李斯特氏菌

D.副溶血性弧菌

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第10题

引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B. 海产品及盐渍食品

C. 玉米、花生仁

D. 蔬菜

E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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