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[判断题]

裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07

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第1题

裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用（）

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第2题

裱花蛋糕的工艺方法，主要有裱花袋挤法和（)最为常用。A.淋面法B.模塑法C.灌注法D.纸卷挤法

裱花蛋糕的工艺方法，主要有裱花袋挤法和()最为常用。

A.淋面法

B.模塑法

C.灌注法

D.纸卷挤法

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第3题

裱花蛋糕的工艺方法，最为常用的有裱花袋挤法和纸卷挤法。此题为判断题(对，错)。

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第4题

裱型就是利用挤嘴、挤袋或纸卷、装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺（）

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第5题

裱型就是利用挤嘴、挤袋或纸卷、装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。判断对错此题为判断题(对，错)。

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第6题

裱形包括（)裱形和纸卷裱形两种方法。A.面粉袋B.裱花袋C.包装袋D.牛皮袋

裱形包括()裱形和纸卷裱形两种方法。

A.面粉袋

B.裱花袋

C.包装袋

D.牛皮袋

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第7题

裱形包括裱形和纸卷裱形两种力方法（）

A.面粉袋

B.裱花袋

C.包装袋

D.牛皮袋

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第8题

裱形包括裱花袋裱形和（)裱形两种方法。A.面粉袋B.纸卷C.包装袋D.塑料袋

裱形包括裱花袋裱形和()裱形两种方法。

A.面粉袋

B.纸卷

C.包装袋

D.塑料袋

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第9题

油脂蛋糕的挤制灌模是将面糊装入裱花袋，然后把面糊（)模具中。A.捏入B.挤入C.倒入D.灌入

油脂蛋糕的挤制灌模是将面糊装入裱花袋，然后把面糊()模具中。

A.捏入

B.挤入

C.倒入

D.灌入

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第10题

采用（)时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。A.生面糊挤法B.生面坯挤法C.裱花嘴子挤

采用()时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。

A.生面糊挤法

B.生面坯挤法

C.裱花嘴子挤法

D.油纸卷挤法

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