温度愈高，水分蒸发愈多，绝对湿度和相对湿度亦愈小。（)

A．错误

B．正确

温度愈高，水分蒸发愈多，绝对湿度亦愈小。()

A．错误

B．正确

此题为判断题(对，错)。

A、愈低，再分配速度愈快

B、愈高，再分配速度愈慢

C、愈高，再分配速度愈快

D、愈高，再分配速度愈多

在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为()。

A.绝对湿度

B.相对湿度

C.水分活度

D.平衡相对湿度

组织内声衰减程度的一般规律下列哪项是错误的

A、组织内含水分愈多，衰减愈低

B、组织内含水分愈多，衰减愈高

C、液体内含蛋白成分愈多，衰减愈高

D、组织中含胶原蛋白愈多，衰减愈高

E、组织中含钙质愈多，衰减愈高

A.干燥系统的热效率是衡量一个干燥过程或干燥器在能量利用方面的重要指标，指蒸发水分所需要的热量与向干燥系统输入的总热量的百分比。

B.

C.提高干燥系统的热效率表示热利用率愈高，措施有：提高热空气入口温度；降低废气出口温度，提高其出口湿度；用废气预热空气或物料；加强干燥设备的保温，减少热损失等。

D.采用废气循环的操作，由于出口的湿度提高了，所以再用于循环是不利的，会提高进干燥器的湿空气的湿度，不利于接受湿物料中的水分，所以不能如此操作。