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[判断题]

厨房内灶具、碗筷干净、物品存放整齐，冰箱生熟食品分开（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-26

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第1题

厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐和燃烧器距离火源的距离不得少于（）。

A.1米

B.1.5米

C.2米

D.2.5米

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第2题

发电机房内须保持整齐、清洁，机组的备用设备等应妥善存放，（)不得堆放在机房内。

A.柴油

B.汽油

C.易燃物

D.与机组无关的物品

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第3题

现金库房内不得存放（）、易爆物品和其他杂物，保持室内清洁干净。

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第4题

发电机房内须保持整齐、清洁，机组的备用设备等应妥善存放，（）不得出现在机房内

A.绝缘胶垫

B.胶质手套

C.应急灯

D.与机组无关的物品

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第5题

发电机房内须保持整齐、清洁，机组的备用设备等应妥善存放，（）不得出现在机房内。

A.绝缘胶垫

B. 胶质手套

C. 应急灯

D. 与机组无关的物品

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第6题

讲究职业道德，作业前必须洗手，作业中不准抽烟，勤洗澡、理发、勤剪指甲，勤换衣服、工作服保持整洁，不得在厨房内（），个人物品集中定位存放

A.洗漱

B.洗澡

C.洗衣

D.洗菜

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第7题

机房地面平坦、干燥、防滑、干净，墙面应平整、整洁、无积尘，物品摆放整齐，无杂物，设备表面无积尘、无油污，设备房内设备外观清洁，油漆无脱落（）

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第8题

预进间与更衣室需保持干净整洁，员工物品要整齐定位存放（）

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第9题

在厨房设备的布置原则中，水池的布置要点有哪些（)

A.水池不应该太靠角落布置，需要留一定的身体活动空间及放置物品的台面

B.水池两侧最好都有台面，以便操作时使用

C.水池旁边应留有放置洗碗机，消毒柜，干燥机等的位置

D.在厨房内布置冰箱时，应尽量靠近洗涤池，在冰箱与洗涤区之间，有操作台连接最为理想

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第10题

厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。

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第11题

在一厨房内安装二台灶具时，其间距应不小于（）mm。A.400B.300C.200

在一厨房内安装二台灶具时，其间距应不小于（）mm。

A.400

B.300

C.200

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