题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

点菜和点酒水通常可以选择在（）时机？

A.落座斟茶后

B.客人正在看菜单时

C.客人表示接受点菜时

D.主动引导点菜

提问人：网友lotus_711 发布时间：2022-01-07

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第1题

中餐点菜的顺序一般为 :凉菜-热菜-煲类-汤-主食-酒水()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

点菜时,菜品的选择应该是____

A．有中国特色的

B．有民族特色的

C．有餐馆特色的

D．以上均是

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第3题

大厨餐厅点菜机可以通过()及类码式四类方式选择菜。

A.浏览式

B.首拼式

C.代码式

D.首字式

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第4题

在点菜时,为了能尽快地记录客人的点菜信息,可自己选择代用的记号填写点菜。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

使用大厨收银电脑软件手工点菜,应选择()功能

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第6题

商务宴请礼仪中餐的点菜原则有哪些（）

A、看人员组成

B、看菜肴组合

C、宴请重要程度

D、点菜时不询问价格

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第7题

点菜时尽量不要同时点几道同类型的菜。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

A. 得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B. 每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C. 提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

D. 复述客人所点菜肴的内容，以便确认

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第9题

商务宴请来宾时，点菜应该：

A、请女士先点

B、按点菜的人的口味

C、询问来宾的口味再点

D、入乡随俗，把当地特色菜一一点齐

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第10题

点菜和点酒水的服务要求有哪些？

A、A:站位准确，姿势美观

B、代为点菜，了解客情

C、认真对待特殊要求

D、主动介绍酒水，适时推荐

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