题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于_____。（）

A.交叉污染

B.加工人员带菌污染

C.食物未烧熟煮透

D.餐具不洁

提问人：网友mj082504 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记，并分开放置（）

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第2题

用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分和标记，并分开放置（）

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第3题

用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记，并分开放置。（对）（）

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第4题

用于原料、半成品、成品的容器和工用具，应有明显的区分标识（颜色或形状），存放区域分开设置（）

A．正确

B．错误

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第5题

用于食品原料、半成品、成品的容器和公用具要有明显的区分标记，并分开放置（）

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第6题

用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器要有明显的区分标识() 存放

A.分区域

B.分材料

C.分颜色

D.放一起

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第7题

如何对设施设备采用标签标识管理所有的设施都有标识，用于原料、半成品、成品存放容器和用具均采用（）或不同形状进行明显区分管理

A.不同颜色

B.不同材质

C.相同颜色

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第8题

食物中毒采样一般不包括()。

A.剩余食品

B.病人排泄物

C.食品容器工用具涂抹

D.食品加工人员血液、尿液

E.食品原料、半成品、成品

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第9题

用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开存放，并很容易能识别出。储藏柜内的工器具需区分摆放,分类管理,整齐有序。原料、半成品（还未包装的）、内包材和成品、半成品（有内包装的）可分别放于（）上

A.①塑料栈板、②木栈板

B.①木栈板、②塑料栈板

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第10题

以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是_____。

A.不用处理过食品原料的刀处理凉菜

B.不用处理过半成品的刀处理凉菜

C.不用处理过生食品的刀处理凉菜

D.处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜

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