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[判断题]

勾芡不可能保留菜肴汤汁里的维生素及营养素（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-18
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勾芡可使菜肴汤汁里的维生素等营养物质易于黏附在菜肴上，从而减少营养素的流失（）
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勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。

A.维生素

B. 味之素

C. 纤维素

D. 矿物质

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勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失

A.维生素

B.味之素

C.纤维素

D.矿物质

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勾芡不仅使汤汁浓稠且与菜肴融合，菜肴味美可口，并且也有保护营养素作用（）
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勾芡使汤汁浓稠，既保护了()，又味美可口。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素

D.营养素

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