题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
荔枝花刀的操作:首先应使用()在原料的一侧,割成平行而较密的刀纹。
A.平刀刀法
B.直刀刀法
C.滚刀刀法
D.斜刀刀法
提问人:网友董意梅
发布时间:2023-03-04
A.平刀刀法
B.直刀刀法
C.滚刀刀法
D.斜刀刀法
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是()法。
A.直剞
B.斜剞
C.反刀剞
D.推刀剞
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