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[判断题]

白茶的制法是萎凋、干燥、不炒、不揉、保持了自然的叶态，成茶外表满披白毫，呈白色，故称“白茶（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-30

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第1题

白茶的制法是萎凋、干燥、不炒、不揉、保持了自然的叶态，成茶外表满披白毫，呈白色，故称“白茶（）

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第2题

白茶加工的特点是经长时间（），即不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持了形态自然，毫香显露，汤味鲜爽的风格。

A.萎凋

B.干燥

C.堆放

D.渥堆

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第3题

以下属于白茶的工艺措施有

A.萎凋

B.干燥

C.拣剔

D.包揉

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第4题

白茶的制法特异（）。

A.不炒

B.不揉

C.又杀青

D.又揉捻

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第5题

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品

有白毫银针、白牡丹和君山银针。（）

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第6题

珠形绿茶干燥成型是通过____完成的。

A.炒青-炒小锅-炒对锅-炒大锅

B.萎凋后期并筛翻动

C.“二青锅”用“茶扫”团炒

D.转子机揉切

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第7题

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。

A．错误

B．正确

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第8题

白茶在初制技术上（)，只晾晒或结合烘干，以保持茶叶之原形。

A.晾晒

B.不炒不揉

C.揉捻

D.做青

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第9题

白茶的初制工艺流程：萎凋、发酵、干燥（）

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第10题

白茶的关键加工工艺是（）

A.揉捻

B.干燥

C.发酵

D.萎凋

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第11题

白茶制造的关键工序是（）。

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

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