关于清洗消毒保洁措施说法正确的是()
A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用
B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具
C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜
D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施,标识明显,易于清洁
A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用
B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具
C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜
D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施,标识明显,易于清洁
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
餐(饮)具化学消毒程序是
A.冲-洗-消毒-保洁
B.洗涤-消毒-清洗-保洁
C.除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁
D.除渣-洗涤-消毒-保洁
E.消毒-冲-洗-保洁
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
餐(饮)具化学消毒程序是
A.冲一洗一消毒一保洁
B.洗涤~消毒一清洗一保洁
C.除渣一洗涤一消毒一清洗~保洁
D.除渣~洗涤一消毒一保洁
E.消毒~冲一洗一保洁
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