题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。

A.靠边摆放

B.靠里的角落

C.摆放在餐厅中间

D.摆放成六角形

提问人：网友hongbo2658 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（)、档次、面积来决定餐桌的布置。

A.规格

B.地理

C.环境

D.位置

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第2题

中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

A.餐厅角落

B.餐厅中间

C.餐厅靠里

D.餐厅靠墙边

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第3题

中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

A.正对门的方向

B.隐藏起来

C.斜对门的方向

D.以上均可

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第4题

中餐厅应合理布局，一般小桌应（)摆放。

A.靠边摆放

B.靠里的角落

C.摆放在餐厅中间

D.摆放成六角形

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第5题

中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。

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第6题

（)和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。

A、商务高档餐厅

B、自助餐厅

C、中餐厅

D、咖啡厅

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第7题

餐厅餐桌布局要求合理,根据餐厅形状灵活布局,一般小桌放置的位置是（）

A.靠边摆放

B.餐厅中间

C.靠里或者不打扰其他客人

D.无具体规定

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第8题

圆形、餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅、宴会厅等，若圆桌面直径为180cm时，那么，根据规定该圆桌最多可坐（）

A.10人

B. 12人

C. 14人

D. 16人

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第9题

中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（)左右。

A、2平方米

B、4平方米

C、3平方米

D、1平方米

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第10题

以下，()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

B. 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

C. 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

D. 餐厅档次的高低、厨房布局

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