题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在中式烹调实战技术中，水烹法是常用的烹饪方法，我们日常生活中所熟悉的汆、煮、烧、扒、炖、焖、烩、炸、挂霜、蜜汁等都属于水烹法。（）

此题为判断题(对，错)。

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-20

参考答案

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在中式烹调实战技术中，水烹法是常用的烹饪方法，我们日常生活中…”相关的问题

第1题

常用热菜烹调方法有（)。

A.油烹法

B.水烹法

C.气烹法

D.固体烹法

E.电磁波烹法

点击查看答案

第2题

“灼”这种烹调方法属于（)。

A.油烹法

B.水烹法

C.汽烹法

D.固体烹法

点击查看答案

第3题

“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（)。

A.油烹法

B.水烹法

C.气烹法

D.固体烹法

E.电磁波烹法

点击查看答案

第4题

常用的热菜烹调方法按传热介质可以分为油烹、水烹、汽烹等方式，其中油烹技法都有哪些？并至少写出三种烹调技法的定义。

点击查看答案

第5题

中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

A.爆

B.烧

C.炒

D.炸

点击查看答案

第6题

中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）

点击查看答案

第7题

微波烹法，就是利用（）作为热源将烹饪原料加热至熟，并制成菜肴的烹调方法

A.远红外线

B.辐射

C.微波

D.对流

点击查看答案

第8题

中国饮食、烹饪经过的发展阶段顺序（）。

A.火烹、石烹、水烹、油烹

B.石烹、火烹、水烹、油烹

C.石烹、水烹、火烹、油烹

D.火烹、油烹、石烹、水烹

点击查看答案

第9题

水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水";

在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。()

点击查看答案

第10题

生烹为常用烹调技法，它的主要调味特点是____。

A.烹醋

B.烹酱油

C.烹蚝汁

D.烹饥汁

点击查看答案

第11题

烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）

A.石烹

B.熟食

C.陶煮

D.制火

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信