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[主观题]

在一定温度下杀死所有某一浓度微生物所需要的最短时间称为_________

提问人:网友jimmypei 发布时间:2022-01-07
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第1题
一定时间内(一般10min)杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。

一定时间内(一般10min)杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。

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第2题
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物
孢子的能力称为A、D值

B、F值

C、Z值

D、热力致死时间

E、热力致死时间曲线

在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值

B、F值

C、Z值

D、热力致死时间

E、热力致死时间曲线

在某一温度和条件下,杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值

B、F值

C、Z值

D、热力致死时间

E、热力致死时间曲线

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第3题
在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为()

A.热力致死时间

B.热力致死时间曲线

C.Z值

D.D.值

E.F值

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第4题
加热致死时间是指在某一恒定的()下,将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。

A.浓度

B. 温度

C. 热度

D. PH值

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第5题
在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

A.D值

B.F值

C.Z值

D.热力致死时间

E.热力致死时间曲线

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第6题
杀菌中所采用的D值,如下正确的是()

A.在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间

B. 在特定时间下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度

C. 在给定的温度下,一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间

D. 在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

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第7题
在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

A、热力致死时间

B、热力致死时间曲线

C、Z值

D、D值

E、F值

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第8题
在一定温度下,杀死90%微生物所需的灭菌时间为

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第9题
D值是指A.灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数B.在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时

D值是指

A.灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数

B.在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间

C.在一定温度下,给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间

D.一定灭菌温度下,2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间

E.以相当于121℃热压灭菌时,杀死容器中所有微生物所需要的时间

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第10题
在一定温度下,121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间为()

A. F值

B. B.F0

C. C.Z值

D. D.D值

E. E.D0

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