题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
表示食品水分活度与含水量之间关系的曲线称为()。
A.食品的等温吸湿曲线
B.干湿基含水量关系曲线
C.干燥曲线
D.平衡曲线
提问人:网友wh22354293
发布时间:2022-01-07
A.食品的等温吸湿曲线
B.干湿基含水量关系曲线
C.干燥曲线
D.平衡曲线
A. 当温度增加10℃,相当溶剂比增加0.78。
B. 当温度增加10℃,相当溶剂比减少0.78。
C. 当含水量增加2%(重),相当溶剂比增加0.80。
D. 当含水量增加2%(重),相当溶剂比减少0.80。
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