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[主观题]

判断对错米糠中的脂肪含量一般比麸皮中高，容易氧化酸败，不利于保存。

提问人：网友guishushu123 发布时间：2022-01-07

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第1题

米糠中的脂肪含量一般比麸皮中高，容易氧化酸败，不利于保存。（)

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第2题

容易氧化酸败，不易保存的饲料有（)。

A.麦麸

B.米糠

C.高粱

D.小麦

E.油脂

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第3题

米糠脂肪含量少，长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。（)

米糠脂肪含量少，长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。()

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第4题

米糠中含有较多的脂肪，高达12.7%，因此储藏过程中容易酸败。（)

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第5题

（）中各种维生素含量非常丰富,因此一般不需要另行添加

A.麦芽汁

B.酵母粉

C.麸皮

D.米糠

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第6题

（）中各种维生素含量非常丰富，因此一般不需要另行添加。

A.麦芽汁

B.酵母粉

C.麸皮

D.米糠

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第7题

面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成，很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味，制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。（）

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第8题

为了尽量提高工厂化生产中第一潮菇产量，米糠、玉米粉、麸皮含量一般在30-40%区间范围适合。

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第9题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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第10题

米糠的总营养价值高于麸皮，粗纤维含量为15%左右。（)

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