谷类由于有限制氨基酸最宜与豆类和动物性食物混合食用，达到营养的互相补充。

A．食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B．氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C．一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D．一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E．由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

A、纤维素

B、氨基酸

C、葡萄糖

D、蛋白质

此题为判断题(对，错)。

A、4

B、5

C、6

D、12

A、15

B、20

C、25

D、30