链状结构的葡萄糖与环状结构的葡萄糖的手性碳原子数相等。

B.醚

C.缩醛

D.半缩醛

乳糖经过酶水解可以产生1分子葡萄糖和1分子（）。

机体内动员糖原的酶主要是（）。

糖原与碘作用呈现（）色。

直链淀粉是由葡萄糖单位通过 ()连接的线性分子

纤维素是由葡萄糖单位通过（）连接的线性分子。

糖肽键主要有两种类型：（）和O-糖肽键。

D-葡萄糖的α和β异头物的比旋分别为+112.20和+18.70。当α-D-吡喃葡萄糖晶体样品溶于水时，比旋将由+112.20平衡至+52.70。计算平衡混合液中α和β异头物的比率。假设开链形式和呋喃形式可以忽略不计。

葡萄糖溶液为什么有变旋现象？