试述脂肪氧合酶催化的反应及对食品质量的影响。

A.顺，顺—1，4—戊二烯

B.顺，反—1，4—戊二烯

C.顺，顺—1，3—戊二烯

D.顺，反—1，3—戊二烯

A.顺，顺—1，4—戊二烯

B. 顺，反—1，4—戊二烯

C. 顺，顺—1，3—戊二烯

D. 顺，反—1，3—戊二烯

A.反应快

B.可逆

C.需酶催化

D.受氧分压影响

E.是氧合而非氧化

A.在氧分压较高时，可迅速达到较高的饱和状态

B.是可逆的氧合反应

C.受血液中氧分压的影响

D.需要酶的催化

A.O₂和CO₂都有物理溶解和化学结合两种形式

B.O₂的结合形式是氧合血红蛋白

C.CO₂主要是以HCO₃^-形式来运输

D.CO₂和Hb的结合无需酶的催化

E.O₂Hb的结合反应快、可逆，需要酶的催化

A.O2和CO2都以物理溶解和化学结合两种形式存在于血液

B.O2的结合形式是氧合血红蛋白

C.O2与Hb的结合反应快、可逆、需要酶的催化

D.CO2主要是以HCO3-形式来运输

E.CO2和Hb的氨基结合无需酶的催化

A.O2和CO2都是以物理溶解和化学结合两种形式存在于血液中

B.O2的结合形式是氧合血红蛋白

C.O2与Hb的结合反应快、可逆、需要酶的催化

D.CO2主要是以HCO3-的形式运输的

E.CO2和Hb的氨基结合无需酶的催化