题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质分子中的疏水作用

A.是在氨基酸极性侧链之间形成的

B.是在α-螺旋的肽链之间形成的

C.可在多肽链中支链氨基酸之间形成

D.在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成

提问人：网友wzhdxtx 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的是()

A、疏水作用

B、二硫键

C、盐键

D、氢键

E、疏水作用

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第2题

维系蛋白质分子中二级结构的化学键是（）

A.氢键

B.盐键

C.二硫键

D.肽键

E.疏水作用

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第3题

下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，______是错误的。

A．疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象

B．在蛋白质分子中只有==C==O与H—N==之间形成氢键

C．带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键

D．在羧基与羟基之间也可以形成酯键

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第4题

蛋白质变性与下列哪项无关()。

A.理化因素致使氢键破坏

B.疏水作用破坏

C.蛋白质空间结构破坏

D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

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第5题

高盐浓度时,蛋白质分子中疏水性部分与介质的疏水基团产生疏水性作用而被吸附;盐浓度降低时,蛋白质疏水性作用减弱,目的蛋白质被逐步洗脱下来,蛋白质疏水性越弱,洗脱时间越长。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（）

A、减少R基团间的相互作用可使它稳定

B、分子内氢键使它稳定

C、疏水键使它稳定

D、脯氨酸残基的存在可中断α－螺旋

E、它是一些蛋白质的二级结构

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第7题

蛋白质的一级结构及空间结构决定于()

A.氨基酸组成和顺序

B.分子内离子键

C.分子内氢键

D.分子内疏水作用

E.亚基

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第8题

SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中SDS的作用是

A、通过疏水的尾巴与肽链中氨基酸的疏水侧链结合，来维持蛋白质的变性的状态

B、带有大量的负电荷，掩盖蛋白质本身带有的电荷，因此它可以消除各个蛋白质分子之间的电荷的差异

C、破坏蛋白质的二硫键

D、破坏蛋白质中氢键

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第9题

下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的？( )

A．分子内的氢键使α-螺旋稳定

B．减弱R基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定

C．疏水作用使α-螺旋稳定

D．在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种类型

E．脯氨酸和甘氨酸残基使α-螺旋中断

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第10题

Hb氧解离曲线是S形的原因是

A、Hb含有Fe2+

B、Hb含四条肽链

C、Hb没有波尔效应

D、Hb属于变构蛋白

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