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（请给出正确答案）
[主观题]
食品储存、销售时冷藏温度不能高于（）；冷冻温度不能高于（）
A．0度，-10度
B．5度，-18度
C．10度，-12度
D．15度，-22度
提问人：网友ixyxiaomi
发布时间：2022-07-30
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食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。()
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第2题
食品在冷藏、冷冻柜（库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。()
第3题
冷藏、冷冻食品验收温度符合要求，门店整体温度验收合格率达到90%：冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（），冷冻商品温度不宜高于（）。
A、-3℃
B、+3℃
C、－9℃
D、－12℃
第4题
食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。以下哪项是错误的()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜库应有明显区分标志宜设外显式温度指示计并定期校验以便于对冷藏、冷冻柜库内部温度的监测。
B.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时植物性食品、动物性食品和水产品可以堆旅积摆放在一起。
C.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求不得将食品堆积、挤压存放。
D.用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜库应定期除霜、清洁和维修以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
第8题
食品在冷藏、冷冻柜（库)内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。()
第11题
冷藏冷冻食品时不要超负荷存放，是要避免（)。A.机器超负荷运转B.空气不流通达不到冷藏温度要求
冷藏冷冻食品时不要超负荷存放，是要避免()。
A.机器超负荷运转
B.空气不流通达不到冷藏温度要求
