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[单选题]

在以下选项中，不属于曲奇饼干生产中饼干坯成型方法的是（)。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.挤条成型

D.钢丝切割成型

提问人：网友Chenshan2019 发布时间：2022-06-20

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更多“在以下选项中，不属于曲奇饼干生产中饼干坯成型方法的是（)。”相关的问题

第1题

在以下选项中，蛋圆饼干生产中饼干坯成型常常采用的方法是（)。

A.A.冲印成型

B.B.辊印成型

C.C.辊切成型

D.D.挤浆成型

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第2题

市场上可以买到的康师傅“3+2”饼干,属于下列饼干类型中的（）

A.黄油饼干

B.曲奇饼干

C.夹心饼干

D.手指饼干

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第3题

曲奇属于什么饼干类型？（)

A.酥性饼干

B.韧性饼干

C.苏打饼干

D.威化饼干

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第4题

糖在饼干生产中的作用。

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第5题

曲奇饼干面糊在调制好之后可以放15分钟以后在进行成型。

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第6题

在以下选项中，不能使用冲印成型方法成型的是（)。

A.A.韧性饼干

B.B.低油酥性饼干

C.C.甜酥性饼干

D.D.发酵饼干

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第7题

调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（)面坯。A.手指饼干B.玉桂粉饼干C.核桃饼干D.杏仁饼干

调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是()面坯。

A.手指饼干

B.玉桂粉饼干

C.核桃饼干

D.杏仁饼干

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第8题

糖在饼干生产中的作用

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第9题

饼干生产中，面团调制是最关键的一道工序。

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第10题

曲奇饼干面糊在调制好之后可以放15分钟以后在进行成型。（)

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第11题

饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

A.冲印成形

B. 辊印成形

C. 辊切成形

D. 其他成形方法

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