题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
静物的选择要讲究()和(),注意物品造型、质地、色彩等几个方面的变化和统一
A.混合
B.对比
C.调和
D.协调
提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-18
A.混合
B.对比
C.调和
D.协调
A.在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性(色彩、纹理、质地、形状等),尽可能保留原料本身的自然美
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜式与器皿和谐统一
C.装盘时还应根据主、配料的形态和色泽,运用装盘技术把菜肴装成恰当的形状
D.卫生要求非菜品造型的一般要求
A.造型
B.质感
C.明暗
D.固有色
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