广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，（)肴馔甚多。A.腌制B.辣椒C.豆制品D.野味

A.不同调味品

B. 喜欢花椒

C. 选料精细

D. 菜肴质地酥烂

A.海味肴馔

B.山珍肴馔

C.野味肴馔

D.菌类肴馔

A.选料严格

B.烹饪精湛

C.馔品新奇

D.用料广博

E.取材方便

A.精美

B.重时令

C.多变

D.广博

宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。

A.专一

B.认真

C.广泛

D.精细

广东菜的特点之一是广博奇异，善用()。

A.活鱼活虾

B.山珍海味

C.生猛海鲜

D.鲜活原料