请说明什么是肉的直接冻结工艺，并简要说明其优点。

理解，对该手轮进行结构工艺性分析。 ②判断该手轮的结构是否合理？并说明理由，不合理的话，应该如何修改？ ③若由你来建议的话，该手轮建议宜选用什么材料制作？采用什么成型方法进行生产？并说明其理由。 ④除了你建议的手轮制作材料和成型方法外还可以选用其他材料吗？有的话对应的成型方法是什么？简要说明之。 注意：本题目有4处问题需要回答；手轮示意图请下载附件查阅。

明其计算步骤。