木材在100℃时开始蒸发水分，（)℃时热分解加剧。

A.<50℃；b.<60℃；c.<80℃；d.<100℃

水是烫制面团的()烘烤泡芙时，在热的作用下，水分蒸发使面糊体积膨大。

A.辅助原料

B.必备原料

C.低档原料

D.可代原料

泡芙中的水是()的必备原料，烘烤时，在热的作用下，水分的蒸发、体积的膨大都离不开水。

A.烫制面粉

B.烫制栗粉

C.烫制糖粉

D.烫制米粉

A.烫制面粉

B.烫制粟粉

C.烫制糖粉

D.烫制米粉

A.以下哪项如果为真，能够质疑上述观点

B.A在不同的研究中，人们对风扇降温作用的认识并不一致

C.B人们进行剧烈运动后，相比空调冷气对机体的刺激，通过风扇进行降温更有益处

D.C如果温度极高，风扇向身体各部位吹热风会促进对流热量的增加，更容易导致中暑

E.D天气潮热时，风扇的降温效果就会显著降低，尽管空气仍在流动，但它已经充满了水分，使得汗水更难蒸发

A.纤维饱和点

B.湿胀干缩变形转折点

C.含水率与环境湿度相适应

D.吸附水开始蒸发

水在多少温度以上时就会开始蒸发？

A 0℃以上

B 20℃以上

C 绝对零度(-273.15℃)以上

D 100℃以上

A、木材密度具有变异性，从髓到树皮或早材与晚材及树根部到树梢的密度变化规律随木材种类不同有较大的不同

B、木材中自由水的变化影响木材强度和木材胀缩变形性能

C、当木材从潮湿状态干燥至纤维饱和点时，自由水蒸发不改变其尺寸

D、木材具有明显的湿张干缩性，吸湿膨胀，直到纤维饱和点时为止。细胞壁越厚，则胀缩越大

E、木材的含水率是木材中水分质量占干燥木材质量的百分比