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[判断题]
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友liyanfeiyl
发布时间：2022-01-06
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第4题
淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子（如高粱、大米、玉米、小麦等）、块根（如红薯、木薯等）、块茎（如马铃薯）里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。（）
第10题
溶解度和时间直链淀粉分子通常是卷曲成螺旋形，每一转（)个葡萄糖分子。在支链淀粉中，直链部分的葡萄糖彼
溶解度和时间直链淀粉分子通常是卷曲成螺旋形，每一转()个葡萄糖分子。在支链淀粉中，直链部分的葡萄糖彼此以()糖苷链连接，而每个支链以()结合到主链上。支链淀粉与碘反应呈()。
