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[判断题]

（）建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-07

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第1题

建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。

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第2题

食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

A.中毒

B.投毒

C.偷到

D.伤人

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第3题

食品贮存过程中必须要建立的卫生管理制度有

A.食品入库验收制度

B. 定期检查库存食品制度

C. 购销台帐制度

D. 不合格食品处置制度

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第4题

航运公司应当建立船舶安全与防污染监督检查制度，确保对船舶及其设备进行有效的维护和保养。

A．错误

B．正确

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第5题

饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括A．检查《卫生许可证》和《健康证》B．食品生产经营场所是否

饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括

A．检查《卫生许可证》和《健康证》

B．食品生产经营场所是否远离污染源

C．原料卫生

D．销售卫生

E．从业人员个人卫生

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第6题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品（)制度。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品()制度。

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第7题

食品生产者不需建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制度。（)

食品生产者不需建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制度。()

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第8题

建立食品采购管理制度的表现为：（)。

A.对食品的选购、验收等进行严格管理

B.无专人负责食品原料卫生质量的把关

C.对采购人员没有经常性的法律和道德规范的教育，无制度去约束采购人员

D.食品原料采购人员业务素质不高，因此不能辨别出食品原料是否存在卫生问题

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第9题

食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度。（)

食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度。()

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第10题

为确保起重机的安全运转，应建立如下检查制度。

A .

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第11题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)A.对B.错

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()

A.对

B.错

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