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[判断题]

食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-24

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第1题

将几种营养价值较低的植物蛋白质混合食用，使所含氨基酸的种类、含量得以互相补充，从而提高混合食

物的营养价值，称为（）。

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第2题

将一种或一种以上食物蛋白质混合食用，让所含的必需氨基酸相互取长补短，以达到较好的比例，可提高蛋白质的营养价值（）

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第3题

食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）

A.作用

B.比值

C.关系

D.影响

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第4题

食物蛋白质营养价值主要取决于

A.食物蛋白质的表观消化率

B.食物蛋白质的真消化率

C.食物蛋白质中氨基酸含量

D.食物蛋白质的生物利用率

E.以上都不是

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第5题

蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A、氮的含量B、氨基酸的含量C、必需氨基酸的数量D、氨基酸的种类

蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

A、氮的含量

B、氨基酸的含量

C、必需氨基酸的数量

D、氨基酸的种类

E、必需氨基酸的种类和数量

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第6题

蛋白质的营养价值一方面取决于食物含有必需氨基酸的种类和数量的多少，另一方面还取决于食物的多样化和不同

食物的合理搭配与互补。( )

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第7题

食物蛋白质营养价值的高低主要取决于()

A.必需氨基酸的种类

B.以上都是

C.必需氨基酸的数量

D.必需氨基酸的比例

E.以上都不是

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第8题

评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手

A.食物中蛋白质的含量

B.食物蛋白质被消化的程度

C.食物蛋白质的利用率

D.食物蛋白质的氨基酸分

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第9题

关于必需氨基酸的错误叙述是()

A.必需氨基酸是机体不能合成，必须由食物供给的氨基酸

B.动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也有所不同

C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变

D.机体所需要的有8种，其中包括半胱氨酸和酪氨酸

E.食物蛋白的营养价值取决于其中所含必需氨基酸的有无和多少

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第10题

食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表现消化率

C.蛋白质的含量

D.食物蛋白质所含氨基酸的数量

E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

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