题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：

A.蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖

B.蔗糖不具有还原性

C.可以用直接滴定法测定

D.用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定

提问人：网友ilovecyf1985 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：”相关的问题

第1题

下列有关基督教的说法中,不正确的是:

A．基督教内部曾发生了两次分裂

B．发端于犹太教，《圣经》是其宗教经典

C．最终将基督教发展成一个独立宗教是基督耶稣

D．罗马帝国后期获得了合法地位

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第2题

为弥补凯氏定氮法测定的蛋白质含量的缺陷，需要先用什么处理样品？

A、三氯乙酸

B、高氯酸

C、硝酸

D、磷酸

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第3题

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0.4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：

A、4.00克/100 mL

B、2.30克/100 mL

C、2.50克/100 mL

D、2.55克/100 mL

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第4题

蛋白质测定时消化时加入硫酸钾的作用是：

A、显色

B、提高温度

C、氧化

D、催化

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第5题

凯氏定氮法测定的蛋白质称为粗蛋白，以下不属于样品中含有的非蛋白质的含氮物质是：

A、核酸、生物碱

B、含氮类脂

C、尿素

D、卟啉以及含氮色素

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第6题

蛋白质快速测定方法-紫外分光光法利用了蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸等芳香环残基含有共轭双键，在多少nm波长处有特征吸收峰的性质。

A、280

B、220

C、260

D、400

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第7题

下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是：

A、丙氨酸

B、甘氨酸

C、赖氨酸

D、丝氨酸

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第8题

评价某种蛋白质的营养价值必须包括：

A、各种必需氨基酸的含量是否丰富和构成是否成一定比例

B、蛋白质含量

C、A+B

D、以上答案均不正确

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第9题

电位滴定法测定氨基酸含量时测定操作错误的是：

A、用pH为4.00和6.86的标准缓冲溶液校正酸度计

B、用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸

C、应加入10mL甲醛溶液

D、用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

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第10题

不属于测定食品中氨基酸总量的方法是：

A、甲醛滴定法

B、电位滴定法

C、茚三酮分光光度法

D、氨基酸自动分析仪法

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