A.一洗加热水,加一滴洗洁精,清除餐具表面的残渣
B.二刷水池内仅仅加入凉水,再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时,洗刷的水变黄或很多油污,需要及时更换水
C.三冲餐具用流动的水冲洗3遍,保证洗洁精无残留为止
D.四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒,禁止餐盘上下叠放
E.五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内,夏季不超过12小时,员工不用戴一次性手套接触餐盘
A.一洗加热水,加一滴洗洁精,清除餐具表面的残渣
B.二刷水池加入凉水和热水混合后调制成温水,再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时,洗刷的水变黄或很多油污,需要及时更换水
C.三冲餐具用流动的水冲洗3遍,保证洗洁精无残留为止
D.四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒,禁止餐盘上下叠放
E.五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内,夏季不超过12小时,员工不用戴一次性手套接触餐盘
A.一日食安员当天要给到岗员工测量体温
B.手部受伤要带创可贴,后戴一次性手套
C.创可贴的颜色没有要求
D.手部化脓不得操作食品
E.门口要有正常使用的体温计
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