题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水产动物蛋白富含（) ，与谷物在营养上具有互补的作用。

A.谷氨酸

B.甘氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

提问人：网友fmcming 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

为充分发挥蛋白质的互补作用,以下说法错误的是()。

A.多食杂粮

B.多食蔬菜

C.多食动物蛋白质

D.食品多样化

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第2题

水产脂质中最具保健价值的代表性脂肪酸是( ) 。A、DHA和...

水产脂质中最具保健价值的代表性脂肪酸是( ) 。

A、DHA和EPA

B、DHA和DPA

C、PUFA

D、MUFA

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第3题

以下属于组织脂质的是( ) 。A、甘油酯B、磷脂C、蜡脂D、高...

以下属于组织脂质的是( ) 。

A、甘油酯

B、磷脂

C、蜡脂

D、高级脂肪酸

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第4题

鱼油中主要的脂质是( ) 。A、甘油三酯B、甘油二脂C、甘油...

鱼油中主要的脂质是( ) 。

A、甘油三酯

B、甘油二脂

C、甘油一脂

D、脂肪酸

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第5题

糖原在贝类体内代谢的标志性产物是( ) 。A、苹果酸B、柠...

糖原在贝类体内代谢的标志性产物是( ) 。

A、苹果酸

B、柠檬酸

C、乳酸

D、琥珀酸

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第6题

以下属于鱼贝类提取物成分的是( ) 。A、蛋白质B、脂肪C、...

以下属于鱼贝类提取物成分的是( ) 。

A、蛋白质

B、脂肪

C、游离氨基酸

D、水溶性维生素

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第7题

鱼贝类提取物成分中最主要的含氮成分是( ) 。A、尿素B、...

鱼贝类提取物成分中最主要的含氮成分是( ) 。

A、尿素

B、氧化三甲胺

C、低聚肽

D、游离氨基酸

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第8题

鱼肉的颜色一般是由肌细胞的( )所形成。A、胶原蛋白B、肌...

鱼肉的颜色一般是由肌细胞的( )所形成。

A、胶原蛋白

B、肌红蛋白

C、血蓝蛋白

D、类胡萝卜素

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