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[判断题]

限制脂肪总量尽量选用植物油蒸调（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-22

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第1题

高血压和高血脂人群应该限制脂肪的摄入，应该选用植物油，不需要控制食用油的用量（）

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第2题

高血压患者要减少膳食脂肪摄入，动物脂肪有较多的脂肪酸，对心血管系统有害，所以尽量多食用豆油、花生油、葵花籽油等植物油。（）

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第3题

老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）此题为判断题(对，错)。

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第4题

胆囊疾病患者脂肪摄入

A、增加摄入量

B、不用限制

C、增加动物性脂肪摄入

D、限制植物油摄入

E、可适量选用植物油

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第5题

胆囊疾病患者脂肪摄入（)。A、限制植物油摄入B、增加摄入量C、增加动物性脂肪摄入D、不用限制E、可

胆囊疾病患者脂肪摄入()。

A、限制植物油摄入

B、增加摄入量

C、增加动物性脂肪摄入

D、不用限制

E、可适量选用植物油

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第6题

关于老年人膳食保健以下说法哪项是不正确的 ()

A.禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用

B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

C.蛋黄富含钙、磷及维生素A、B、D等，老年人可以不限制地摄入

D.猪肉的脂肪含量达到40%~60%时，老年人以尽量少吃为宜

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第7题

关于控油的做法正确的是（）

A．使用控油壶，保持定量用油，控制总量

B．尽量不用动物性脂肪炒菜做法

C．少吃油炸食品，如鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油饼等

D．建议蒸煮炖焖凉拌等烹饪方式

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第8题

在老年人膳食保健中，以下说法哪些是不正确的？（)

A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用

B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等，老年人可以不限制摄入量

D.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜

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第9题

关于低蛋白饮食说法正确的是

A.成人饮食中蛋白质的摄入量小于40g／d，视病情需要也可20～30g／d

B.尽量提供优质蛋白

C.脂肪总量小于30g／d

D.总热量为12.12～13.55MJ／d

E.适用于限制蛋白质摄入的患者

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第10题

健美膳食应该强调高蛋白饮食，碳水化合物容易增加脂肪，所以应该限制碳水化合物的摄入量，尽量少吃主食。此题为判断题(对，错)。

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